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| Kaske Bademdschan (Auberginenpüree mit Sauerrahm) | |
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Die Auberginen schälen, der Länge nach in fingerdicke Scheiben schneiden und etwas salzen. Die Auberginen zum Abtropfen gut 2 Stunden in ein Sieb geben. Nun die Auberginen trocken tupfen, in Butterschmalz braten, abkühlen lassen und fein Mixen. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln, anbraten und mit dem Sauerrahm unter die Auberginencreme mischen. Nun noch abschmecken und für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zubereitungsdauer ca. 5 Stunden | | | Diese Seite wurde bisher 15836 mal abgerufen | |
Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp
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